Moje asado

Ingredientes:

  • Pimiento rojo

  • Tomate muy maduro

  • Ajo

  • Cominos

  • Sal

  • Aceite

 

Elaboración:

En una bandeja de horno se ponen a asar los pimientos y los tomates. Una vez asado, se dejan enfriar y se pelan y se cortan en trozos pequeños.
En un mortero se machacan los ajos y los cominos con un poco de sal.
Se mezcla todo en una fuente y se añade sal y aceite.

Se trata de una comida de subsistencia elaborada con productos de la huerta. Se utilizaba tomates y pimientos de la conserva que se hacía a últimos de verano con los productos que no eran actos para la venta.

Se puede consumir caliente o frío. Era más usual consumirlo en invierno, ya que en verano se aprovechaba para comer productos de temporada.