Moje

Ingredientes:

  • Pimiento verde tierno

  • Tomate muy maduro

  • Ajo

  • Cominos

  • Aceite

  • Sal

 

Elaboración:

Se pela el tomate y se corta en trozos muy pequeños, junto con el pimiento.
Por otra parte, se machaca un ajo, con un poco de sal, y los cominos en un mortero.
Se introduce todo en una fuente y se le pone aceite y sal al punto. Finalmente se mezclan todos los ingredientes.

Se trata de una comida de subsistencia elaborada con productos de la huerta.

Se come con pan, mojando el mismo en el caldo, lo que explica el nombre del plato.
Se sirve muy frío, mayoritariamente en verano, y se reparte en cuencos de barro individuales.